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產品故事:
左口魚,是比目魚科的魚,人稱「比目魚」,又叫「左蝶魚」。
左口魚常以身體的左面,貼臥沙底或潛伏沙中僅露出頭部,而其左面的顏色能夠隨棲身之處的顏色而改變。
本來稚魚是雙眼分別生于身體兩旁,后因體的左面貼沙而臥故右側一眼漸向日光,乃轉栘於左側。
新鮮的左口魚,魚身是茶褐色,花紋顏色隨環境而變化、左口魚離水即死,不能養活。
生活海域: 山東
有何營養價值:左口魚緊實的魚肉不帶一絲腥味,魚肉由于富含油脂而略帶黃褐色,和真鯛并列為最高等級的白魚肉,含有豐富的蛋白質、維生素D和煙酸,并脂肪含量較少;而其中的“緣側”更是豐富的膠原蛋白,是美容活膚的佳品。
推薦烹飪方法:適合所有烹調方法,刺身、煎炸、鹽烤等。
產品狀態:活/冰鮮
產地:山東